Milagai Vathal / மிளகாய் வத்தல் (100g)

குண்டு மிளகையில் இருந்து நம்பத்தகுந்த முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட மோர் மிளகாய் வத்தல் உங்கள் தயிர் சாதத்திற்கு ஒரு முழுமையான துணையாக இருக்கும்.

குண்டு மிளகாய் – மிளகாய் வகைகளில் ஒன்று 

சிறிய மற்றும் உருண்டையான மிளகாய், அதன் வடிவத்தால் குண்டுமிளகாய் என்று அழைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது நமது மோர் மிளகாய் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

வத்தல் பல காய்கறிகளால் ஆனது மற்றும் மிளகாய் வத்தல் அதன் இயல்பு காரணமாக உள்ளடங்கிய காரமான தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, இந்த வத்தலின் ஒவ்வொரு கடியிலும் இயற்கையான மசாலாவை உணர முடியும், மற்றவற்றில் மரினேஷனுக்காக குறிப்பிட்ட மசாலாக்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

மசாலா நிறைந்த வத்தல் 

வத்தல்கள், வெயிலில் உலர்த்தப்பட்ட காய்கறி, பழம் அல்லது கொட்டைகள், மோர் மிளகாய் வத்தல் அனைவருக்கும் பிடித்தமானது. மோர் மிளகாய் வத்தல் தென்னிந்திய உணவு வகைகளில் மிகவும் பொதுவானது, ஏனெனில் இது பாரம்பரிய சத்யாவிலும் (உணவுகள்) பரிமாறப்படுகிறது.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பச்சை மிளகாய் சிறந்த தரமான தயிர் மற்றும் உப்பில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. உணவுகளுடன் சேர்த்து சரியான மிருதுவான நிலையை அடைய இவை பின்னர் வெயிலில் உலர்த்தப்படுகின்றன.